Die Vielfalt der sommerlichen Waldbewohner mit Hut und Köpfchen ist groß. Besonders beliebt sind z.B. Pfifferlinge und Steinpilze. Sie sind nicht nur schmackhaft, sondern liefern zudem Vitamine und Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium oder etwa Mangan, Zink und Selen. Auch in unserer Küche spielen die ‚Schwammerl‘ im Sommer eine prominente Rolle.
Genussvolle Pilzgerichte
Sehr gerne verwöhnen wir Sie mit ausgewählten und vielfältigen Variationen an Pilzgerichten wie
- Brezenknödelcarpaccio mit gebratenen Pfifferlingen dazu Steirisches Kürbiskernöl, geröstete Kürbiskerne, Radieserl und kleines Salatbouquet (vegetarisch)
- Gegrilltes Entrecôte vom bayrischen Weiderind mit Speck-Pfifferlingen, dazu kleines Salatbouquet, Rosmarinkartoffeln und hausgemachte Kräuterbutter
- Lockere Kartoffelgnocchi in feinem Pfifferlingsrahm mit gebratenen Pfifferlingen, geschmorten Kirschtomaten und frittiertem Rucola
Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich verwöhnen! Unser Küchenchef freut sich auf Sie!
